ડિજિટલ ડેસ્ક. વિશ્વમાં એક કરતાં વધુ ખાદ્ય મસાલા જોવા મળે છે. જેઓ તેમના સ્વાદ માટે જાણીતા છે, પરંતુ એક એવો મસાલો પણ છે, જે તેની કિંમતના કારણે જાણીતો છે. આ કારણોસર તેને વિશ્વનો સૌથી મોંઘો મસાલો કહેવામાં આવે છે.
આ દુનિયામાં ઘણા પ્રકારના મસાલા છે, જેનો ઉપયોગ લોકો ખોરાક તરીકે કરે છે. કેટલાક મસાલા સસ્તા છે અને કેટલાક મોંઘા છે. કેટલાક મસાલા તેમના ઉત્તમ સ્વાદ માટે જાણીતા છે અને કેટલાક વિવિધ કારણોસર. આજે અમે તમને એક એવા મસાલા વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને દુનિયાનો સૌથી મોંઘો મસાલો કહેવામાં આવે છે. તેની કિંમત એટલી છે કે લોકો આશ્ચર્યચકિત થઈ જાય છે.
આ મસાલાના છોડને વિશ્વનો સૌથી મોંઘો છોડ પણ કહેવામાં આવે છે. તેને ઉગાડતા મુખ્ય દેશોમાં ભારત, ફ્રાન્સ, સ્પેન, ઈરાન, ઈટાલી, ગ્રીસ, જર્મની, જાપાન, રશિયા, ઑસ્ટ્રિયા, તુર્કસ્તાન, ચીન, પાકિસ્તાન અને સ્વિટ્ઝર્લેન્ડનો સમાવેશ થાય છે.
ભારતમાં, જન્નત-એ-કાશ્મીરના જમ્મુ અને પમપુર (પમ્પોર)માં કિશ્તવાડના મર્યાદિત વિસ્તારોમાં તેની વધુ ખેતી થાય છે. તમે ભાગ્યે જ જાણતા હોવ કે કેસરનો છોડ પણ ઘણો મોંઘો છે. આ કારણે તેને વિશ્વનો સૌથી મોંઘો પ્લાન્ટ પણ કહેવામાં આવે છે.
તેની ખેતી જમ્મુના કિશ્તવાડ અને કાશ્મીરના પમપુર (પમ્પોર)ના કેટલાક વિસ્તારોમાં થાય છે. સૌપ્રથમ કેસરની ખેતી ક્યાં કરવામાં આવી હતી તેની કોઈ માહિતી કોઈ પાસે નથી, પરંતુ એવું માનવામાં આવે છે.
કે લગભગ 2300 વર્ષ પહેલાં, ગ્રીસ (ગ્રીસ)માં એલેક્ઝાન્ડર ધ ગ્રેટની સેનાએ પ્રથમ વખત કેસર ઉગાડ્યું હતું. વિશ્વના આ સૌથી મોંઘા મસાલાનું નામ કેસર છે, જેને અંગ્રેજીમાં સેફ્રોન કહે છે. બજારમાં કેસરની કિંમત 2.5 લાખથી 3 લાખ રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે.
કેસરના ઊંચા ભાવનું કારણ એ છે કે તેના 1.5 લાખ ફૂલોમાંથી લગભગ એક કિલોગ્રામ સૂકું કેસર બનાવી શકાય છે. કેસરને ‘રેડ ગોલ્ડ’ પણ કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે સોનાની જેમ મોંઘું છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે, લગભગ 2300 વર્ષ પહેલાં, એલેક્ઝાન્ડર ધી ગ્રેટની સેના દ્વારા ગ્રીસમાં પ્રથમ વખત તેની ખેતી કરવામાં આવી હતી. એવું કહેવાય છે કે ઇજિપ્તની રહસ્યમય રાણી તરીકે જાણીતી ક્લિયોપેટ્રાએ પણ પોતાની સુંદરતા વધારવા માટે કેસરનો ઉપયોગ કર્યો હતો.
જોકે કેટલાક લોકો માને છે કે કેસરનો ઉદ્દભવ દક્ષિણ યુરોપના દેશ સ્પેનમાં થયો છે. આજે, સ્પેન વિશ્વમાં કેસરનું સૌથી મોટું ઉત્પાદક છે. કેસરના ફૂલોની સુગંધ એટલી પ્રબળ હોય છે કે આસપાસના વિસ્તારો સુગંધિત હોય છે.
તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે દરેક ફૂલમાં માત્ર 3 કેસર જોવા મળે છે. જો કે કેસરનો ઉપયોગ આયુર્વેદિક પ્રિસ્ક્રિપ્શન, ખાદ્ય વાનગીઓ અને દેવી પૂજામાં થાય છે, પરંતુ હવે તેનો ઉપયોગ પાન મસાલા અને ગુટખામાં પણ થઈ રહ્યો છે. કેસર બ્લડ પ્યુરિફાયર, લો બ્લડ પ્રેશર અને કફ કિલર પણ માનવામાં આવે છે. આ કારણોસર, તેનો ઉપયોગ દવાથી લઈને જડીબુટ્ટીઓ સુધી થાય છે.
Disclaimers- matters given in this article is totally based on media reports, astrology beliefs and Ayurveda principles.. therefore in certain cases it may not be apply for all.. viewers have to see this with their own intellectuals and knowledge..
ચેતવણી- ઉપરના આર્ટિકલના તમામ પ્રસારણ અને માલિકી હક “પેજ એડમીન”ને છે.. તેથી આર્ટિકલ કે તેનો કોઈ ભાગ મંજૂરી વગર કોપી કરવો એ ફેસબુક કન્ટેન્ટ ગાઈડલાઈનના કોપીરાઈટ એક્ટ મુજબ ગુનો બને છે.. જો ક્યાંય કોઈ એવું કરતા ધ્યાનમાં આવશે તો કાયદેસરની કાર્યવાહી કરવામાં આવશે.
