મખાના, જેને આપણે બધા સામાન્ય રીતે ડ્રાયફ્રુટ્સમાં સામેલ કરીએ છીએ, અમે તમને જણાવી દઈએ કે તે એક હળવો નાસ્તો પણ છે, જેને જો કોઈ વ્યક્તિ તેના આહારમાં નિયમિત અને યોગ્ય રીતે સામેલ કરે છે, તો તે તેને એક નહીં પરંતુ બે નહીં પરંતુ ઘણા ફાયદાઓ છે.
અમે તમને એ પણ જણાવી દઈએ કે મખાના એ ઓછી કેલરીવાળું હેલ્ધી ફૂડ છે જે ભારતના લગભગ દરેક ભાગમાં ખાવામાં આવે છે. તમે જોયું જ હશે કે મોટાભાગના ભારતીય લોકો ઉપવાસ અને પૂજા દરમિયાન તેનો ઉપયોગ કરે છે,
પરંતુ કદાચ મોટાભાગના લોકોને ખબર નહીં હોય કે અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો આપતી આ મખાના કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે. જો તમે તેના બનાવવા વિશે જાણતા ન હોવ તો પણ ચાલો તમને જણાવીએ કે ઉપવાસ વગેરેમાં વપરાતો આ મખાનો આખરે કેવી રીતે બને છે.
મખાણા જે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, અમે તમને જણાવી દઈએ કે તે એક જળચર ઘાસ છે જેને ગોરુપા અખરોટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે . તમે કદાચ આ વિશે જાણતા ન હોવ, પરંતુ જણાવો કે આ સરળ દેખાતા મખાનામાં ઘણા પ્રકારના પ્રોટીન જોવા મળે છે,
જેમ કે સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ભેજ, ચરબી, ખનિજ ક્ષાર, ફોસ્ફરસ વગેરે વગેરે. ઘણા ઔષધીય ગુણધર્મો. ભારતમાં તે નવરાત્રો અને અન્ય પ્રસંગો દરમિયાન તૈયાર કરવામાં આવતી લોકપ્રિય ‘ઉપવાસ’ વાનગી છે. જેને આપણે ડ્રાયફ્રુટ્સના રૂપમાં સામેલ કરીએ છીએ.
એટલું જ નહીં પરંતુ તમારે એ પણ જાણવું જોઈએ કે મખાના ખાવાથી ચહેરા પર કરચલીઓ પડતી નથી અને જુવાન દેખાય છે. તમારી જાણકારી માટે, અમે તમને જણાવી દઈએ કે બિહારના મિથિલાંચલમાં મખાનાની ખેતી કરવામાં આવે છે અને તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે દેશમાં થતી કુલ મખાનાની ખેતીમાં અહીં 80 ટકા જેટલી ખેતી થાય છે.
હા, એટલે કે તેનું 80 ટકા ઉત્પાદન એકલા બિહારમાં થાય છે. તમને જણાવી દઈએ કે મખાણાની ખેતી છીછરા પાણીના તળાવમાં કરવામાં આવે છે. માખાના બીજ ડિસેમ્બર અને જાન્યુઆરીની વચ્ચે તળાવમાં વાવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ એપ્રિલ મહિનામાં છોડમાં ફૂલ આવવા લાગે છે. જૂન-જુલાઈ મહિનામાં તેઓ 24 થી 48 કલાક પાણીની સપાટી પર તરીને પછી બેસી જાય છે.
આ છોડ પર ઘણી કાળજી લેવી પડે છે કારણ કે તેના ફળ કાંટાવાળા હોય છે અને આ કાંટાને સંપૂર્ણપણે સડી જતા લગભગ 1 થી 2 મહિનાનો સમય લાગે છે. આ પછી સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબર સુધીમાં, તેની ખેતી કરતા ખેડૂતો તેને પાણીની નીચેની સપાટીથી એકત્રિત કરે છે,
ત્યારબાદ તેના પર પ્રક્રિયા કરવાનું કામ શરૂ કરવામાં આવે છે. તમને એ સાંભળવું ગમશે કે તેને ઉગાડવા માટે કોઈ ખાતર કે જંતુનાશકનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી અને તેથી જ તેને ઓર્ગેનિક ફૂડ પણ કહેવામાં આવે છે.
ભારત ઉપરાંત ચીન, રશિયા, જાપાન અને કોરિયામાં પણ મખાનાની ખેતી થાય છે. મતલબ હવે તમે સમજી જ ગયા છો કે આટલા હલકા દેખાતા મખાનાને ઉગાડ્યા પછી અને સુરક્ષિત રીતે અને સુરક્ષિત રીતે પહોંચ્યા પછી, તે કેટલી બધી પ્રક્રિયાઓ અને કેટલા સમય પછી આપણા સુધી પહોંચે છે.
Disclaimers- matters given in this article is totally based on media reports, astrology beliefs and Ayurveda principles.. therefore in certain cases it may not be apply for all.. viewers have to see this with their own intellectuals and knowledge..
ચેતવણી- ઉપરના આર્ટિકલના તમામ પ્રસારણ અને માલિકી હક “પેજ એડમીન”ને છે.. તેથી આર્ટિકલ કે તેનો કોઈ ભાગ મંજૂરી વગર કોપી કરવો એ ફેસબુક કન્ટેન્ટ ગાઈડલાઈનના કોપીરાઈટ એક્ટ મુજબ ગુનો બને છે.. જો ક્યાંય કોઈ એવું કરતા ધ્યાનમાં આવશે તો કાયદેસરની કાર્યવાહી કરવામાં આવશે.
